Ferenc szakács végzettségű, ugyan hosszú időn keresztül nem ezzel foglalkozott, de pontosan tudta, hogy milyennek is kellene lennie egy jó szendvicsnek, a tortillának, és milyen is az igazi hamburger, így hát gondoltak egy nagyot, s belevágtak, hogy meg is mutassák.
- Minden friss alapanyagot aznap vásárolunk, nálunk nincs fagyasztva semmi. A férjem saját maga gyúrja a tortilla tésztát, s bátran állíthatom, remeket készít – magyarázza Farkas Ferenc felesége, Emese, aki büszke férjére, s nagyon hisz abban, hogy minőség iránt igenis van kereslet Dunaújvárosban.

- Ezen a helyen már volt néhány étterem, elődjeik nem voltak túl sikeresek.
- Bízunk abban, hogy aki egyszer nálunk eszik, rájön arra, hogy itt nem csupán a cégtábla változott, hanem nagyon kedvező áron kiváló alapanyagokból, igényesen elkészített ételeket fogyaszthatnak. Szerencsére napról napra egyre több a törzsvendégünk, s ez azt igazolja, hogy jó úton járunk
- Ezek szerint a street food a főprofiljuk…
- Nem kifejezetten csak olyan ételeket készítünk, amelyet akár utcán sétálva is meg lehet enni, hiszen vannak készételeink is, de természetesen a gyorsaság számunkra akár a felszolgálásnál, akár a kiszállításnál is elsődleges.
- Azt mondták, hogy ez az első éttermük…
- Igen, terveink szerint a Farkas Faloda terjeszkedni fog más városokba is, de az első a dunaújvárosi, mi itt itthon vagyunk.